おばあちゃんのばんごはん

かぶの浅漬け

豆乳鍋

　豆乳鍋が食べたかったので、朝から「今日は豆乳鍋やし」って予約しといた。豆乳に豆腐にお揚げが好き。おばあちゃんがかぶの浅漬けを作ってくれていたので、おいしいおいしいと１０回ぐらい言いながらぱくぱく食べたわ。糠漬けは飽きたので、最近は浅漬けを作ってくれている。

炊き込みごはん

海老と豚肉と白菜のオイスターソース炒め、キャベツとハムのサラダ、トマト

　久しぶりにまるこが作ったばんごはん。オイスターソース炒めはおいしかったけど、炊き込みごはんとは合わなかったわ～。

お正月パーティ

お雑煮、伊達巻、数の子、たたきごぼう、煮豚、ローストビーフ、サラダ、お煮しめ、かまぼこ、菜の花のからし和え、くわい、黒豆、棒だら

　黒豆と棒だらはまるこの母作。
　あとは作るのに4時間ぐらいかかった。今回初チャレンジは伊達巻。作っても卵アレルギーなので、食べられません。
　まるこの得意料理はローストビーフ。なぜなら、とても簡単で、失敗しないから。それにおいしくない時はお肉のせいにできるもんね。毎年「ローストビーフ作ってや」とリクエストされる。しかしこれもまるこは食べられません。生の肉は噛み切れないから。
　菜の花は茹ですぎてちょっとぼろっとなった。病院に出勤して調理師さんに聞いたら、菜の花をゆでるのは難しいからしゃあない。軸を細いところにあわせて切れ目を入れておくことがポイントやねんて。
　くわいは去年うまく作れたけど、今回のは苦味が残ってしまった。去年と同じようにお茶であく抜きしたけど、やっぱり米のとぎ汁で茹でたほうがおいしいって。お茶で茹でて、ほっといたらお茶の苦味がくわいに入ってしまうし、あかんで、って調理師さんに教えてもらった。先生がいてすぐに聞けるので、ラッキーラッキ～。来年作るときはこれを読んでから作ろうっと。

栗きんとん

焼きハムとキャベツ、れんこんの酢の物、だしまき、お煮しめ

　きんとん作ったら、おばあちゃんがラップで握って、かわいくしてくれていた。

年越しそば

　おそばゆですぎた。

チーズフォンデュ

　チーズが食べたかったので、ひさしぶりにチーズフォンデュした。ちょっと食べ過ぎてしんどくなった。しばらくチーズいらんわ。

ささみチーズフライ

大根の煮物、コンソメスープ

　ささみチーズフライ、うまくできたのに、ピントがぼけてるなぁ。

白菜なべ

　具はまいたけと、えのきと鯛と人参と大根を入れた。

白菜としめじとあげの煮物

お刺身、かす汁、たくあん

　寒いしと思って、煮物にしょうがをたくさん入れたらおいしかったわ。

水炊き

　休みの日はお鍋。餅きんちゃくは必需品。