おばあちゃんのばんごはん

チーズフォンデュ

　今日は休みのため、お昼ごはんにチーズフォンデュを作った。近所のスーパーに電子レンジでチンするだけのチーズフォンデュが売っていたので、ずーっと前からやってみようと思っていた。入れ物付きで便利。おいしかったで。

やきめし

　冷蔵庫と冷凍庫の残り物をかき集めて焼きめしを作った。朝ドーナツ食べたので、油ひかえめ。まぁまぁおいしかったで。

小芋とがんもどきの炊いたん

小芋とがんもどきの炊いたん、お刺身盛り合わせ、みそ汁、きゅうりの漬け物

　今日は久しぶりにばんごはん作った（おばあちゃん監督の下）。小芋はなかなか味がしみこまなかった。おばあちゃんはいつもしみしみしむまで炊いてくれてるんやなぁ、時間かかってるんやなぁと実感した。

ハンバーグ

ハンバーグ、なす卵（いちごオリジナル）、きゅうりと長芋の酢の物

　いちごの日記に書いてくれていたなす卵をさっそく作ってみた。卵アレルギーなので、茄子しか食べなかったけど、きみといとこはおいしいと言っていた。
　ハンバーグは今日こそはおばあちゃんのと同じものを作ろうと思って、また教えてもらいなが作った。だんだんおばあちゃんのハンバーグに近づいてきたけど、ほんとうは裏返せば焦げ焦げ(T_T)　それでもおばあちゃんは、「どうもないや～ん。おいしいやん。」と言ってくれた。

　何でおばあちゃんのハンバーグがおいしいのか・・・考えてみた。
　①玉ねぎの割合が多い（肉：玉ねぎ＝２：１）
　②パン粉の割合が多い（肉３００ｇに対して食パン１枚分）
　③パン粉を牛乳に浸したあとはしぼらない。
　④火加減がうまい。
　⑤片面ハンバーグを焼いて裏返した後、水とコンソメと酒をハンバーグの厚みの半分くらいまで入れ、中まで火を通す。

　ハンバーグのタネはとてもやわらかくするのがポイントみたい。①～③でそれでもやわらかくなかったら、お酒入れるときもある。
　また作って、「ハンバーグ作るのが得意～♪」って言えるようになるねん(--+)ｷﾗｰﾝ

黒豆らーめん

　こないだ湯ノ花温泉行ってきたときにおばあちゃんが買ってくれた黒豆ラーメンをお昼に食べた。書いてあるとおりに作ったのに、めちゃくちゃ辛くて何回もお湯足したわ。

鮭のホイル焼き

鮭のホイル焼き、豆腐とねぎのすまし汁、おから、きゅうりの漬けもの

　今日は家にいたので、自分で作った。でもおからときゅうりはおばあちゃんの作ってくれたもの。ぬか漬けは毎日きゅうりとか茄子とか白菜とか、漬けてくれるねん。
　今日はちょうどええつかり具合やなぁ～。
　今日は塩ききすぎてるなぁ～。
　今日は生みたいやなぁ～。
とか言いながら食べるのがよい。

豆腐と赤魚の煮魚

豆腐と赤魚の煮魚、カラーピーマンの焼き浸し、エリンギのみそ汁、長芋の胡瓜の酢の物

　今日は休みなので、ばんごはん作った。きみといとこがくしゃみしまくっているので、花粉症防止献立を意識してみた（栄養士っぽい？！）。ポイントは、油を使わなかったところと、キノコと魚を使ったこと、体を冷やさないように温かい料理にしたことかな。
　煮魚はおばあちゃんに教えてもらいながら作ったけど、やっぱりおばあちゃんが作るみたいに上手にできなくて、身がぼろってなってしまった。

鶏肉のトマト煮

鶏肉のトマト煮、海草サラダ、冷奴

ピザに使ったトマト缶の残りで鶏肉と野菜を煮てみた。にんにく使わなかったら味が足りなかったので、ほんの少ししょうゆ入れたらうまくいったよ。

鮭の照り焼き

鮭の照り焼き、焼きなす、大根の煮物

鮭の照り焼きと焼き茄子は自分で作った。後は残り物でおばあちゃんが作ってくれていたもの。大根はおでんの残りで、いつもちゃんと面取りしたあるねん。